作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下舌尖上的三亚风味——捞叶煎蛋，一起来看看吧~

捞叶煎蛋

明朝初年，明成祖为率先带领臣民提早进入大航海时代，同时寻找传说中海贼王罗杰所留下的大秘宝，顺道宣扬一下下国威，遂命三宝太监郑和率领两百多艘海船、2.7万多人从太仓的刘家巷（今江苏太仓市浏河镇）起锚，至福州闽江口五虎门内驻泊伺风开洋，远航西太平洋和印度洋，拜访了30多个包括印度洋的国家和地区，。

曾到达过爪哇、苏门答腊、苏禄、彭亨、真腊、假辣、变态辣、蜜汁、黑椒、咖喱、新奥尔良、阿丹、天方、左法尔、等三十多个国家，目前已知最远曾达东非、红海和美洲。经历过三十多个国家的洗礼，三宝太监郑和创作了30多首电视剧片尾曲，于是准备返航回国，带着自己的得意之作《我的眼里只有你》意欲向明太祖献唱。但谁知造化弄人，返航途中突然风雨大作、雷雨交加，船队被暴风雨冲散，就在快要抵达关口时，郑和的主船鬼使神差地驶向了海南岛。

海南岛，一个现代化的旅游都市，这里水清沙白、椰林树影、房价迷人，简直是居家养老的不二之选。郑和也因祸得福，大浪之后也算找到一处四季如夏之地，以供船队调整休息、日后再度返航。谁知郑和于此一住便不想再走，由于一年四季都是夏天，郑和只觉时光荏苒日月如梭，再度想起返乡之时，已是五年之后。

岛上的居民此时已对郑和的编曲形成依赖，得知郑和即将返乡之后，岛上的居民自发地将海岛特有的椰树叶子从散落的海水里捞出，制作成各式各样的纪念品，分发给船队的船员们，同时为了给郑和补蛋，又为其随从太监每人煎蛋两枚。郑和被当地居民的热情和淳朴所感动，为表达谢意，特地将这次捞叶及煎蛋合二为一，惠取了一个雅名：捞叶煎蛋。

做法

首先准备捞叶20克、蛋两枚。先将蛋磕入碗中，打散！再将捞叶剪碎，放入锅中煮熟。将煮熟的捞叶掺入蛋液中，搅匀，使得叶液融合，将蛋液捞叶统统下锅，慢慢的放油、慢慢的放油，直到将蛋液煎出一个漂亮的金黄色