油炸粑稀饭
油炸粑稀饭，是中国贵州省安顺市的一道名小吃
图灵科科
2021-09-13
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地区：贵州 安顺 平坝区类型：美食
油炸粑稀饭油而不腻，内酥外软，十分可口，今天让小编给大家介绍介绍贵州的特色小吃-油炸粑稀饭
油炸粑稀饭
先将米面搅熟成糊状，盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。油而不腻，内酥外软，十分可口。安顺油炸粑稀饭属传统早点，用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉制成，干稀搭配，油而不腻。
油炸粑稀饭：先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。
稀饭可谓一绝，与我们平时以糯米所煮完全不同，没有米粒，状如糨糊，却又只是略微粘稠。吃法很简单，舀一碗稀饭，加入颖子（芝麻捶茸之物），再舀热油一勺浇上，慢慢搅匀后将切作几小块的油炸粑倒入，混同后即可食用。
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