不是火锅的小火锅，吃法很是独特，材料也是很多，主要材料就是米粉，在贵州是非常有名的小吃哦，快跟小编来看看吧！

夺夺粉小火锅

名称由来

没有吃过的顾客都以为是一种南方的米粉，实则不然，夺夺粉类似现在的什锦小火锅。夺夺粉起初是很单调的学生小吃，仅有凉粉、洋芋、豆腐皮、火腿肠。学生们用竹子削成的叉子“夺”凉粉、洋芋蘸钵钵里的麻辣烫吃。安顺话“夺”字就是“叉”字的意思，故名“夺夺粉”。这名字有两层含义：一是谐音叉子“夺”凉粉蘸汤吃；二是亲朋好友围桌“争夺”小锅内的美食。

特点

安顺“夺夺粉”，既是小吃，也是一种安顺特有的小火锅，非常下饭，口味尤其适合南方吃辣的人。夺夺粉的味道很是奇妙，锅里的汤汁“咕嘟”着食材，渐渐煮得软透以后，食材也充分吸收了好味的汤汁，轻轻夹起一块，食材沾着浓郁的汤汁冒着热气，放入口中轻轻咀嚼，让人回味无穷。

材料

一锅底料，无论是酸辣底料还是麻辣底料，加上凉粉、肉片、藕片、二块粑、冻魔芋等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿，经济实惠又丰盛可口，关键是美味下饭。这些小菜中，最传统也是必点的就是切成方块的凉粉，贵州一些地方又叫“米豆腐”。

吃法

吃夺夺粉除了用中国最传统的筷子、勺子，还将派上“竹签签”，以便将煮在锅内的凉粉叉起来。这种安顺地方小吃中的凉粉，则类似于贵阳的米豆腐。安顺夺夺粉最有特色的地方就在于一个“夺”字，安顺话意为用尖锐的东西扎进食物中，如同“叉”起食物来食用，被称为“夺”，锅里煮着凉粉卷粉等粉类，吃的时候需要用一根木叉子“夺”下去，像平常叉子一样叉起来吃。