藤县鱼生
是一道极富营养的菜肴
图灵科科
2021-06-18
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地区：广西 梧州 藤县类型：美食
藤县鱼生是用以鲜美的鱼片为主要的食材，在加以调味料所混合制作完成的可口佳品，也是深受消费者所喜爱的风味名菜，其鱼生的制作也是十分的简单，成品完成之后更加的鲜香，入口丝滑松软，口感更加的令人喜爱，多吃更是具有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这藤县鱼生的特色之处吧！
藤县鱼生
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
工艺
生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失
特色
鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久，内容丰富。
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