扒丝荔浦芋头
拔丝芋头是一道山东的传统名菜
图灵科科
2022-04-03
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地区：广西 桂林 荔浦市类型：美食
扒丝荔浦芋头是用以糖炒的技术所制作的可口佳品美食，也是传统的绿色名小吃，更为地方的一道美味，芋头中所富含的营养元素也是十分的充足，成色也是十分的洁白，口感清香无比，入口甘醇细腻，多吃更是十分的健康，更富有膳食纤维的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这扒丝荔浦芋头的特色之处吧！
扒丝荔浦芋头
芋头营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分
功效
有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。该食谱美味营养。同时要注意，多食芋头会导致肠胃胀气，芋头一定要熟食，生食有微毒。
作用
成为桂柳菜中“甜蜜”的宠儿。采用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，（糖汁用冰糖、醋、水调制而成）里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水，作用于切断糖汁丝，也可起到降火作用。
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