湛江沙虫是湛江市遂溪县的一个特色海鲜，当地的地理环境适合沙虫的生长，肉质白净，烹饪方式也是很丰富，味道鲜美，营养成分丰富，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色海鲜吧！

湛江沙虫

沙虫又称光裸星虫，也叫沙肠子、方格星虫等。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，沙虫生长在沿海滩涂，以沙滩上的微生物为生，对生长环境的质量的敏感度极高，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，但肌肉较发达，平时以吞食沙粒等为生，身体结构简单，洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。

特点

沙虫肉质白净，吃法因人因地不同，有清蒸、白灼、爆炒、生滚、熬粥等等;如韭黄炒沙虫、白灼沙虫、生滚沙虫汤、菜胆炒沙虫等等。蒜茸蒸沙虫，肉厚油肥鲜嫩，且有嚼头，愈嚼愈鲜。

功效作用

1.滋阴降火

沙虫性寒、味咸，食用后入肾经，能起到滋阴降火、降压除烦的作用，对于像阴虚火盛、阴虚盗汗、骨蒸潮热、阴虚劳损、肾虚腰痛、牙龈肿痛等症状都有较好的改善调理作用。

2.清热止咳

沙虫食用后对于肺热、肺燥所引起的咳嗽、咳痰症状症状也能起到改善作用，食用后能起到滋阴润肺的效果。

3.滋阴补肾

沙虫食用后入肾经，能起到滋阴补肾的作用，像肾虚所引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等症状都能起到改善效果。另外像小孩子由于肾亏虚所引起的夜尿频多症状，也可以通过食用沙虫来改善。

4.提高免疫力

沙虫当中含有大量的蛋白质，其中包括胶原蛋白、水溶性蛋白，同时还有脂肪、以及钙、磷、铁等多种微量元素，食用后能给机体补充人体所需的营养成分，同时还能促进机体免疫细胞的生成去，起到增强体力，提高免疫力的作用。