湛江水泡饼
经沸水泡煮后焙烤而成
会飞的小猪
2020-06-11
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地区：广东 湛江 霞山区类型：美食
湛江水泡饼是一种用以茶水所泡制的美食，也是零食中十分常见的名小吃，其水泡饼的工艺制作更为传统，成品的色泽更加的金黄，外观十分的迷你，口感甘甜可口，香味更是爽滑丝滑，且用以当作主食更加的令人回味无穷，营养也是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湛江水泡饼的特色之处吧！
湛江水泡饼
造型多样，小巧玲珑，色泽金黄油润，皮薄心松，绵化可口，蛋香浓郁。具有高脂肪、高蛋白、多种维生素等营养成分。
工艺
水泡饼干以小麦粉、糖 、鸡蛋为主要原料，加人膨松剂，经调粉 、多次辊压 、成型、热水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁蛋香味的疏松 、轻质的饼干。
特色
沸水烫漂、冷水浸泡、烘焙制成的饼干。外形完整，块形均匀，不起泡；色泽均匀，呈浅黄色或金黄色；味略甜，具有浓郁的蛋香味，口感脆、疏松；断面组织微细、均匀、无孔洞。
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