棉湖瓜丁
是广东揭西棉湖地方传统名
小飞侠啊
2022-07-06
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地区：广东 揭阳 揭西县类型：美食
棉湖瓜丁是一道用以特殊的工艺制作所完成的传统美食，也是十分常见而又可口的美味小吃，其瓜丁的制作也是十分的讲究，成品的色泽更为艳丽，入口也是十分的清香，口感细致丝滑，鲜美无比，且多吃这样的美食对人体有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这棉湖瓜丁的特色之处吧!
棉湖瓜丁
选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩闻名，远销海外
制作
把煮熟的瓜条放进糖液里蜜浸。在10小时内连续蜜浸4次，一次又一次地增加糖份，直至使瓜条已成为白色半透明体，再熬煮，再把瓜条连同糖液倒进锅里，煮上一个多小时，将瓜条从锅里捞起来，冷却，即反砂。这样，棉湖瓜丁就算制成了。
价值
糖冬瓜不仅是制作月饼的原料之一，而且海外华人煲汤时喜欢加点糖冬瓜来调味。还可以做凤梨酥。还可以做成一种叫冬瓜茶的饮品
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