潮州腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州地区著名的传统饼食小吃之一
图灵科科
2023-09-28
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地区：广东 潮州 湘桥区类型：美食
潮州腐乳饼是一道享誉盛名的可口佳肴美食，也是面点中最深的群众所喜爱的食品，去饼制的选取食材和工艺的过程也是十分的简单，成品完成之后更加的香醇，入口松软丝滑，甘甜纯正，且多吃饼制更是对健康更为有保障，也是具有解馋的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这潮州腐乳饼的特色之处吧！
潮州腐乳饼
它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。
制作
把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
特点
蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。而且富含糖类、维生素、蛋白质和脂肪，有丰富的营养，是饼食中的佼佼者。
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