大通小磨麻油
是铜陵市的一个特色工艺麻油
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 铜陵 郊区类型：美食
大通小磨麻油是铜陵市的一个特色工艺麻油，起源于清朝年间，有着百年的历史，传统制作工艺，一直流传至今，是送礼的佳品，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色麻油吧！
大通小磨麻油
在我国长江沿线久负盛名的铜陵大通小磨麻油，一直是铜陵人迎来送往引以为豪的馈赠礼品。它创始于清代光绪年间，距今已有100多年历史。
制作工艺
小磨麻油是指用水代法加工制取。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。大通小磨麻油以本地黑芝麻为原料，因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。
特点
“鹊江鱼肥，澜溪油香”。大通-皖江最早的对外通商口岸，不仅是闻名于世的鱼盐古镇，也是特产麻油的著名产地；历史悠久的铜陵大通小磨麻油，它以以大通原产地黑芝麻为原料，通过石磨研磨工艺，用水代法加工制取。经漂洗、干燥、焙炒、石磨磨浆、水代、分装等工艺制成的小磨麻油。
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