重庆烤脑花是用以烧烤的技术为主要的制作食材，在加以独特的食材搭配所完成的地方美食，更为大众所喜爱的可口名小吃，其脑花的口感十分的细致，入口清香无比，汤汁更加的浓稠，色泽更加的洁白，晶莹通透，味道丝滑，且多吃更是十分的开胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这重庆烤脑花的特色之处吧！

重庆烤脑花

用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。

制作

采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃！

风味

烧烤摊上的烤脑花、大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等系列。成都油爆爆的脑花，爱他或者恨他，带他吃脑花。