绍兴麻鸭
是绍兴市越城区的一个特产家禽
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 绍兴 越城区类型：美食标志：地理标志证明商标
绍兴麻鸭是绍兴市越城区的一个特产家禽，有着千年的历史，体型较小，有着丰富的营养成分，肉质鲜美，深受当地人的喜爱，帮助人体健康，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产家禽吧！
绍兴麻鸭
绍兴麻鸭是一种我国独有的家禽，主产于浙江省绍兴市，早在南宋时期就已驯养，至今已有近1000年的历史，该品种的肉、羽、蛋都有很高的经济价值，还是传统中药，有祛痰养阴之功效。
名称由来
绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。绍兴麻鸭是我国优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具有体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点，绍虞平原是绍兴麻鸭的起源 地和养殖中心，具有得天独厚的优势。
营养价值
绍兴麻鸭虽然其貌不扬 , 但它全身是宝。鸭蛋除鲜销外，其加工产品有皮蛋、咸蛋等。公鸭大多培育成菜鸭供应市场，一般饲养到60到70日龄，体重在750到1000克上市供应，肉嫩，味鲜美。饲养多年的母鸭，民间视为补品，“火腿炖老鸭”为乡土传统名菜，还可加工成绍兴风味特产酱鸭。鸭毛则可加工羽制品。
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