炸溪虾
一道地道宝岛味——台湾美食炸溪虾
会飞的小猪
2020-09-10
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地区：台湾 台北 类型：美食
作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、极富地方特色的产品和民俗了。今天我们就为大家介绍一下炸溪虾，一起来看看吧~
材料：溪虾、文山包种茶、炸油。
调味科：姜、酒、太白粉。
沾料：胡椒盐
【作法】
将溪虾洗干净备用2将土豆切成细条，小葱切成葱花，红绿辣椒切成小圈，蒜头切末备用
3将土豆丝汆水，使土豆淀粉减少
4将土豆丝洗干净，均匀撒上生粉，使每条土豆丝均匀裹上生粉。将土豆丝均匀放置在有孔的马刀里
5取一炒锅，放入色拉油，油温120度，将土豆丝下锅，油炸定型后脱模，土豆丝需要炸5只鸟巢，备用
6.再将油温拉高至160度，将溪虾裹上生粉，放入油锅，炸至金黄酥脆
7最后撒点上椒盐、辣椒末等调味即可
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