牛肚火锅
是四川，重庆等地方传统名菜
会飞的小猪
2023-07-11
0次
地区：四川 自贡 沿滩区类型：美食
牛肚火锅是冬季中较为丝滑细致的美食，也是滋补健胃的佳品名菜，其火锅的制作也是十分的独特，成品制作完成之后十分的清香，入口绵细丝滑，口感纯正浓郁，且多吃更是具有一定的健康功效，营养的价值也是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛肚火锅的特色之处吧！
牛肚火锅
以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。
制作
以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。
特色
上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。
相关内容
热门资讯
自贡鲜锅兔 自贡鲜锅兔是一道传统的风味佳品美食，也是深受消费者所喜爱的佳品美味小吃，其肉质中的营养元素也是十分的...
富顺香辣酱 富顺香辣酱是四川自贡富顺县的一个特色调味料，起源于清朝年间，有着百年的历史，色泽红褐色，制作工艺很独...
樱桃酥匣 樱桃酥匣是一道可口风味的名小吃，也是运用多种美味的馅料所完成的地方美食，其制作的工艺也是十分的独特，...
豆腐脑水粉 豆腐脑水粉是十分清香而又浓郁的传统美食，也是地方的特色佳品名小吃，其制作的食材也是十分的众多，成品煮...
白蜂糕 白蜂糕是四川自贡富顺县的一个特色美食，用的是大米为主要原料，制作方法也是很精细，香糯可口，风味十足，...
自贡红橘 自贡红橘是四川省自贡市的一个特色水果，果实中等，酸甜可口，汁水丰富，有着丰富的营养成分，色泽艳红，肉...
庆荣森豆腐脑水粉 曾有故事说，一个外国人想要吃遍中国，结果吃了半年还没从四川走出来，可以想象四川美食是何等的多了，今天...
鱼翅芙蓉包 鱼翅芙蓉包是用以鱼翅为主要的馅料所完成的地方可口美食，也是极其丝滑细致的佳品名小吃，它的制作也是十分...
咸味烧白 咸味烧白是家常中较为独特的可口美食，也是美味中较为优越的美味小吃，其制作的食材也是十分的众多，成品完...
风味豆豉 风味豆豉是四川自贡富顺县的一个特色调味料，采用传统的工艺，色泽光亮，香味浓郁，香辣爽口，风味独特，制...
自贡冷吃兔 自贡冷吃兔是一道十分鲜香而又独具地方风味的佳品美食，也是色泽十分艳丽的美味小吃，制作的调味料也是十分...
岩上土话 岩上土话是一种传统而又独具地方特色的民间习俗，也是具有较深远的历史发展，传承的年代也是十分的悠久，文...
自贡谢凉粉 自贡谢凉粉是家常中较为独特的可口小吃，也是十分廉价的美食美食，它的制作也是十分的简单，成品制作完成之...
开花白糕 开花白糕是四川自贡大安区的一个特色小吃，用的是糯米为主要原料，风味独特，香味浓郁，香甜可口，有着丰富...
佛手酥 佛手酥是一种较为幽香的地方传统小吃，也是深受群众所喜爱的美味佳品，其美味的点心也是十分的值得品尝的，...