永安白乌鱼
是四川省内江市的一种特色经济鱼类
会飞的小猪
2022-07-18
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地区：四川 内江 市中区类型：美食标志：地理标志保护产品
永安白乌鱼是深海的一道地方传统美食，也是品质极为清香的地方美味小吃，鱼肉中所富含的营养元素也是十分的独特，肉质更为肥美，制作的食材也是搭配的十分的丰富，成品完成之后十分的幽香，鲜香无比，值得品尝，矿物质更加的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永安白乌鱼的特色价值所在吧！
永安白乌鱼
头部鳞片较大，尾部鳞片细 。喜集群，善跳跃，易钻泥。 肉质细嫩，少刺，味道鲜美。生肌活血营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。
特征
白甲乌鳢体色白，身体呈棒形，头部扁平，头部鳞片较大，尾部鳞片细，背鳍条47，臀鳍条38，侧线鳞63，鳃耙数13，脊椎骨55，体长为体高的7.8～8.2倍。
营养
白乌鱼出肉率高,肉厚色白，红肌较少，无肌间刺，一般人均可食用，作为一种辅助食疗方法。白乌鱼的营养价值已经得到四川华西医院专家组的权威认可
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