偏关莜面
莜麦加工成面为莜面，莜面为偏关名吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山西 忻州 偏关县类型：美食
偏关莜面是一种粗粮所制作的面食，也是一种独具风味的早点之一，颇具广大食客的喜欢和青睐，其莜面中富含多种的膳食纤维和营养，更有一种减肥的主食之一，它是低热量，低脂肪的美食，多吃更有利于人体的健康，面质也是十分的劲道，口感也是十分的爽口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这偏关莜面的特色风味吧！
偏关莜面
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
特色
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。
营养
1． 莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ；
2． 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 ；
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