长治山楂饼
山楂饼是长治市的著名特产
图灵科科
2023-09-30
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地区：山西 长治 上党区类型：美食
长治山楂饼是一种著名的地方小吃，也是一种休闲食品，它的原料是选用新鲜的山楂经过加工所制作而成的美食，山楂的功效有很多，它的营养价值也是极其的丰富，且山楂更具有开胃健脾的功效，也是更具有消食的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长治山楂饼的制作方法吧！
长治山楂饼
已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。长治山楂饼，是以当地特产优质为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。
制作
山楂片是精选山楂，白砂糖为主要原料，过去，由于受采收质量，包装条件， 运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。为解决上述问题，需要对山楂进行脱水加工。当今企业往往采用现代化设备，运用先进科学工艺精制，产品呈山楂果原色
功效
长治山楂饼的含糖量为85%，还原糖含量为9%，总酸为1.5%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。
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