桂花栗子酥
是上海市杨浦区的一个特色地道小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：上海 杨浦 类型：美食
桂花栗子酥是上海市杨浦区的一个特色地道小吃，味道浓郁，酥脆爽口，制作方法也是很简单，是当地常见的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色地道小吃吧！
桂花栗子酥
桂花栗子酥就是其中非常有特色的一道小吃。香味浓郁，甜而细腻。以栗子，猪油，糖桂花等制成。
制作方法
主料：栗子（鲜）(500克)
调料：白砂糖(200克)、糖桂花(2克)、猪油（炼制）(100克)
做法
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
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