黄浦江大闸蟹
黄浦江大闸蟹是上海市本土品牌蟹之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：上海 松江 类型：美食
菊花香，蟹儿肥。松江区的“黄浦江大闸蟹”是上海市本土品牌蟹之一，曾多次获得行业内权威的国家级金奖，可谓沪上知名的“冠军蟹”。而其“稀放蟹种、池塘种草、底部增氧，颗粒饲料与鲜活饵料相结合、全程不用鱼药”的生态养殖方式，也成为蟹农们认可的“松江模式”。
黄浦江大闸蟹
据了解，黄浦江大闸蟹原产于松江黄浦江上游地区，因其“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征和肉质鲜香甜美的口味，一直是松江名产。上世纪80年代以后，由于航道建闸、水质污染等众多原因，黄浦江大闸蟹停止养殖。前两年，上海鱼跃水产合作社和有关政府部门联合攻关，采用稀放蟹种、池塘种草、底部充氧、水质调控、放养鲜活饵料等一系列生态新技术，使得这一松江名产重出江湖。在去年第四届“丰收杯”全国河蟹大赛上，黄浦江大闸蟹一举获得“最佳口感奖”和“金蟹奖”两项大奖。
松江区从事“黄浦江大闸蟹”养殖的基地当中，主打自有品牌“大泖牌”的鱼跃水产专业合作社是规模最大的一家，养殖面积达1100亩，在松江区总体蟹产业中占据“半壁江山”。
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