鸡丝炒面
是上海市宝山区的一个经典的小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：上海 宝山 类型：美食
鸡丝炒面是上海市宝山区的一个经典的小吃，制作方法也简单，用料也很精致，是当地很多家庭都会制作的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个经典的小吃吧！
鸡丝炒面
鸡丝炒面是一道经典的小吃，属于上海菜。
制作工艺
主料：熟鸡肉120克、煎面底400克
辅料：姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克。
做法
1、先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝。
2、注入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可。
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