德州羊肠子
经过独特的工艺加工之后所形成的特色之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：山东 德州 德城区类型：美食
德州羊肠子是用鲜美的特色美食，在经过独特的工艺加工之后所形成的特色之一，制作的过程更是简单，成品的汤色更是独具传统的口味，入口极其的丝滑，口感更是纯正鲜美，味道更是浓郁香醇，且羊肠子中含有较高的营养元素，多吃更是对人体十分的健康，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这德州羊肠子的特色之处吧！
德州羊肠子
德州有很多名玩，例如，德州麻将等游戏。同时德州名吃也有很多，例如，德州扒鸡，德州小枣，德州驴肉火烧，德州肉饼，最为经典最具有特色的是德州羊肠子。
工艺
羊肠子也叫清血肠，由鲜羊肠皮洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血、淀粉及秘制调料，把薄皮系紧。放入锅内，然后在羊骨熬制的老汤里煮熟，再配上汤料盛到碗里食用。
风味
推车上嵌入一口半遮半盖的大锅，里面的老汤熬的滚滚开，一捆捆肥瘦相间的羊肠码在锅边，摊主将这些灌好的羊肠丢进锅中，片刻间，羊肠子的香味就从热气腾腾的锅里飘散出来，引得食客闻香而来。
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