大米嘎巴
是盘锦市兴隆台区的特色家常美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：辽宁 盘锦 兴隆台区类型：美食
大米嘎巴是盘锦市兴隆台区的特色家常美食，用料简单，做法很精致，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常美食吧！
大米嘎巴
米粒经过水煮、黏结、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。为盘锦特产之一。
制作方法
1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
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