王家粘豆包
是盘锦市大洼区的一个特色面食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：辽宁 盘锦 大洼区类型：美食
王家粘豆包是盘锦市大洼区的一个特色面食，口感软糯可口，是当地常见的家常美食，做法也是很简单，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面食吧！
王家粘豆包
王家的美味粘食不仅限于切糕，其粘豆包、凉糕等在小镇上也同样热销了几十年，其粘豆包和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样，寓意上还颇有讲究，吃起来口感很好，香黏而不腻，让人吃过都会留恋。
制作方法
原料
黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。
做法
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
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