韩城狗肉是一种盛行于大众的风味美食之一，也是传统的特色名菜佳肴，狗肉中所富含的营养更是十分的丰富，它的蛋白质更是十分的优越，且狗肉的制作工艺更是十分的丰富，无论怎样的制作都不会营养它的风味和口感，鲜嫩无比，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这韩城狗肉的风味和制作工艺吧！

韩城狗肉

狗肉，即狗的肉，泛指从狗身上获取的可食用部分。以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。目前有一种观点认为，狗主要是伴侣动物，是家庭中的一员，吃狗肉一直为爱狗人士所诟病，有一定争议。

营养

补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。①《别录》：主安五藏，补绝伤。②孟诜：补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。③《日华子本草》：补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。

禁忌

吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。