韭菜饼
韭菜饼是一种特色传统名小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 上饶 铅山县类型：美食
韭菜饼是一道十分鲜美的早点，也是面食中最为常见的一种特色美食，用精致的面粉为主要的制作食材所精心制作完成，成品的饼制更是十分的鲜美，入口更是十分的香醇，味道更是浓郁松软，且韭菜中的营养含量更是十分的丰富，多吃更是有助于营养的吸收，更有补充矿物质的好处，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这韭菜饼的特色之处吧！
韭菜饼
把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。 煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。
制作
1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2、擀开，稍微比手擀面厚点。
3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度
特色
地道的临高吃法，还要再准备一小碟蘸料，一般用米醋、蒜末、海南辣椒酱、白糖等配制而成，酸、辣、甜，依据个人喜好控制比例。
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