南昌大曲酒
是南昌市安义县的一个传统名酒
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 南昌 安义县类型：美食
南昌大曲酒是南昌市安义县的一个传统名酒，有着悠久的历史，酒香浓郁，味道甘醇，帮助人体消除各种疾病，有着很多的功效，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统名酒吧！
南昌大曲酒
南昌大曲酒，为江西地方历史名酒之一，酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。饮后回香郁难，有反嗝舒适之感。并有舒筋活血，御寒顺气，破瘴除病，帮助消化，刺激食欲之功效。此酒是一种蒸馏酒，选用新鲜饱满的高梁、糯米为原料，采用传统的地窖固体密闭发酵，以块曲（大曲）为糖化发酵剂酿制而成。故称为“大曲酒”。
历史文化
南昌大曲酒有三百余年的历史。据民间传说，明末清初，江西南昌酒坊人到山西去学做酒，此人在学习过程中，埋头苦干，刻苦学习，敬师尊长，数年如一日，尽得真传。回江西后设酒坊，从此江西就有了大曲酒。
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