豫章酥鸭
豫章酥鸭色泽红亮，酥香味浓
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江西 南昌 东湖区类型：美食
豫章酥鸭是一种用以鲜美的鸭肉为主要的制作食材，在景观独特的工艺之后所形成的美味，成品的酥鸭更是十分的风味，口感极其的嫩爽多汁，口味更是咸甜适中，且鸭肉中的营养更是十分的独特，蛋白质的含量更是丰厚，脂肪更是极低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豫章酥鸭的特色之处吧！
豫章酥鸭
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
制作
将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒盐反复擦匀，腌渍半小时，入笼蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、酱油晾干后炸至皮酥。将炸好的鸭子拆去骨头，斜刀批成斜条
营养
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积
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