大港香菇是一种菌菇类的食品，也是大众所喜爱的特色美食之一，香菇的制作工艺更是十分的简单，成品的菌菇更是风味十足，入口更是十分的鲜美，味道更是十分的香醇浓郁，口感也是十分的嫩爽可口，且菌菇的食材更是度假优质的膳食纤维，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大港香菇的特色口味吧！

大港香菇

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

营养

微量的碳、镁、钾、磷、锰、铁、锌、钼、钴等矿质元素可促进香菇菌丝的生长。维生素B1对香菇菌丝碳水化合物代谢起着重要作用。木屑栽培香菇后期常因缺维生素B1而引起菌丝自溶。适合香菇子实体生长的维生素B1的浓度大约为5×10-6。

环境

香菇子实体的形状、颜色、质量和生长速度与温度有密切的关系。20-23℃的高温下香菇生长迅速、朵大、肉薄、柄细长、菌盖易开伞，同时肉质比较粗糙，颜色略白，质量较差，在低温环境中香菇生长缓慢、朵小、肉薄、柄短、且色泽较深，质地致密，而且低温干燥的环境下，易形成花菇，质量亦好。