擦酥饼
擦酥饼是江苏盐城传统名点
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 盐城 盐都区类型：美食
擦酥饼是地方的特色早点，也是风味的美食之一，它的制作更是十分的独特，所选用的食材是精致的面粉所制作而成，成品的糕点更是酥脆甘甜，味道幽香，入口更是细腻，且甜而不腻，多吃更有解馋的好处，更有助于消化的功能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这擦酥饼的风味吧！
擦酥饼
历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。
制作
主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。购者如觉得时间一长饼回软，只要用油再烤一下，仍然还原如新。
特色
在调制油酥面团时,反复搓擦使油脂和面粉混合均匀的过程。
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