瀛桥牌芝麻辣酱
是盐城市盐都区的一个特色传统美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 盐城 盐都区类型：美食
瀛桥牌芝麻辣酱是盐城市盐都区的一个特色传统美食，色泽鲜艳，味道浓郁，香辣可口，深受当地人的喜爱，是当地的优质产品，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！
瀛桥牌芝麻辣酱
盐城市酱醋厂产品。以标准面粉作佐料，辅以小磨麻油，通过太阳能晒酱房天然发酵酿制而成。色泽鲜艳，酱香浓郁，甜辣适口，味道鲜美。1984年被国家商业部、江苏省评为优质产品。
制作工艺
原料
A.腌渍辣椒200g，水100CC，B.熟芝麻适量，A.沙拉油100CC，花生油50CC，香油50CC，B.芝麻酱40g，甜面酱80g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙
做法
1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。
2.热锅，倒入调味料A烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。
4.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干，加入熟芝麻炒匀即可。
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