滨海牌三伏酱油
已有200多年的历史
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：江苏 盐城 滨海县类型：美食
滨海牌三伏酱油是日常生活中所必不可少的一种调味料，也是大众所喜爱的食品之一，酱油的食用也是多种多样的，其制作的用料也是十分的讲究，技术更是十分的独特，且酱油的色泽较为暗沉，口感十分的酸爽，风味独特，绵柔细腻，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这滨海牌三伏酱油的特色之处吧！
滨海牌三伏酱油
相传在100多年前，有个熟谙制酱技术的镇江人来到上冈开了一爿王记酱园，以优质的面粉做成坯饼，采用民间传统的酿造工艺制曲发酵，经过盛夏头伏、中伏、末伏的日晒夜露，抽出的酱油取名为“三伏酱油”。1915年，该产品参加巴拿马万国博览会，并获得金奖。
制作
以上等纯面粉为原料，经加水搅拌，压实制成酱饼，蒸煮晾干，曲房发酵，翻曲退热，进缸加卤，取“抽”中酱油浇晒等多道工艺配制而成。呈金黄色，色泽鲜艳，有独特的脂香气。
特色
含葡萄糖、氨基酸等多种营养成份，味醇可口，咸中夹甜，浓度适中，是理想的佐餐调味佳品。中国盐城网提供( 盐城)
相关内容
热门资讯
硕集姜氏卜页 硕集姜氏卜页是家常菜品的一种，也是豆类所制作而成的风味，其卜页的制作也是十分的独特，所用的是精致的大...
阜宁绿色西瓜 阜宁县位于江淮核心区。阜宁县西瓜以其与众不同的区位优势、优异的土壤类型、丰富的栽种经验产生了特有的口...
响水浅水藕 响水特产莲藕，非常鲜嫩，口味非常特别，制作出来的菜肴鲜美十足，快跟着小编一起来看看吧！ 响水浅水藕
界牌小花生 界牌小花生是享誉盛名的名品小吃，也是一种比较盛产的风味食品，小花生更是干果类的零食之一，它的生长环境...
奇园蟹黄包 奇园蟹黄包是盐城的美食，蟹黄包里面含有蟹黄的成分，皮薄馅多，色泽亮丽。口味独特，吃个蟹黄包满嘴流油。...
葛武酱生姜 酱生姜，吧新鲜的生姜洗净之后用食盐给他腌制之后。然后在熬出姜汁撒在上面，口味相当美味，很下饭，块跟小...
瀛桥牌芝麻辣酱 瀛桥牌芝麻辣酱是盐城市盐都区的一个特色传统美食，色泽鲜艳，味道浓郁，香辣可口，深受当地人的喜爱，是当...
下灶蚕豆 下灶蚕豆是一种纯天然绿色的风味美食，也是大众所喜好的家常菜品之一，蚕豆更是健康的特色美味，用其可以制...
大丰草鸡蛋 鸡蛋是家中常备的食品，而草鸡蛋营养价值更高，很多人都喜欢买草鸡蛋补身体，我们来看看大丰草鸡蛋有什么不...
大纵湖大闸蟹 大纵湖大闸蟹是美食家们追捧的鲜美佳肴，它是有人工所饲养的一款美味，大纵湖的大闸蟹是比较享誉盛名的，独...
龙冈茌梨 龙冈茌梨是一种经济的作物，也是一种品质较为优越的果品之一，茌梨是比较盛产的，成熟的果实更是个头较大，...
东台文蛤 东台文蛤是极其风味的美食，也是海产品的一种，其文蛤的脂肪含量较低，营养的价值也是十分的丰富，用文蛤所...
学富腊香鹅 学富腊香鹅是一种风干的食品，也是逢年过节馈赠亲友的佳品，香鹅的制作也是十分的简单，选用的是新鲜的大鹅...
响水牛蒡 牛蒡是响水的特色农产品，是营养和保健价值极佳的高档蔬菜，今天让小编给大家介绍介绍响水牛蒡 响水牛蒡
建湖青虾 建湖青虾是地方的特色美食，青虾的品质十分的优质，生态的环境更是独特，青虾的个头十分的较大，肉质更是十...