睢宁香肠
睢宁县王集香肠，睢宁传统名菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 徐州 睢宁县类型：美食
睢宁香肠具有地域特色的传统食品，也是颇具大众所喜欢的风味之一，香肠更是餐桌上所必不可少的美食，它的制作选料也是十分的丰富，工艺更是讲究，成品的香肠更是独具色香味俱全的特色，品尝一口更是十分的鲜嫩，味美香醇，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这睢宁香肠的特色所在吧！
睢宁香肠
是睢宁，誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品用新鲜精瘦猪肉，辅以10余味中草药，传统工艺，口味独特，鲜美异常，是纯正的绿色食品，享有“王集香肠，香肠之王”美誉
制作
每百斤鲜*肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两
风味
睢宁香肠是闻名苏、鲁、豫、皖、冀的历史名菜。本品选用猪后腿精肉，佐以数十种名贵天然植物香料，传统工艺精心制作。本品真空包装，二次灭菌，开袋即食。
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