八坼咸蛋
味道鲜美的咸蛋
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：江苏 苏州 类型：美食
吴江八坼也是咸鸭蛋之乡，咸鸭蛋的品种很多，味道也是非常鲜美，今天小编就为大家介绍这款吴江八坼咸鸭蛋。
八坼
八坼街道，位于江苏省苏州市吴江区，行政区域面积52.22平方公里，下辖八坼1个居委会和10个村委会。
八坼咸鸭蛋
吴江八坼五香熟咸蛋、红心熟咸蛋、双黄保健咸蛋等。
根据吴江的习俗，“立夏”当日，小孩都要在胸口挂上用五彩丝线编织的网兜盛装的咸鸭蛋。取“鸭”“压”谐音，挂鸭蛋，有压邪不得病的意思，也有压住重量不让减轻的意思。
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美。
相关内容
热门资讯
桂花鸡头米 桂花鸡头米是一种独具风味的甜点，也是一种养生的滋补品，熬制出来的甜品，香甜可口，还飘着淡淡的桂花香，...
清汤秃肺 清汤秃肺是苏州常熟的一道名菜，取活青鱼的肝，加香菇、火腿等同煮。由于选料严谨，制作精细，汤清味浓，毫...
八坼咸蛋 吴江八坼也是咸鸭蛋之乡，咸鸭蛋的品种很多，味道也是非常鲜美，今天小编就为大家介绍这款吴江八坼咸鸭蛋。
红梅迎春 红梅迎春是一道传统的苏州美食，也是一道深受大众喜爱的佳品，这里的菜肴用料也是十分的丰富，选用的调料也...
鸡油菜心 鸡油菜心是苏州的一个特色菜品，颜色鲜亮，口感也很有特色，是宴席中的重要菜品，也是百姓餐桌上的常见菜，...
福山鲥鱼 鲥鱼肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富。鲥鱼有药用价值，具有滋补强壮的功能，也有消毒戒毒功能是很好的滋补食...
沈巷葡萄 沈巷葡萄是苏州常熟的一个特色水果，有着很多的品种，种植面积很广，这里的地理条件也很是后葡萄的成长，葡...
鸭血糯 鸭血糯也是常熟特产中水稻的一类品种，其色红如血，此米中的蛋白质含量较高，一般吃了会有强身补血之功效，...
盘香饼 盘香饼的简称也就是烧饼，它是苏州有名的传统风味美食之一，也成为了人们的休闲小零食，其此饼是用面粉制作...
梅花糕海棠糕 梅花糕海棠糕是苏州地区著名的特色小吃，起源于明朝，具有悠久的历史，造型也很优美，入口甜而不腻，老少皆...
刺毛鳝筒 刺毛鳝筒是苏州一道奇特的著名菜品，选用显现的鳝鱼，做出来的菜品造型很有特色，口感也是很嫩滑，味道浓郁...
无尻螺 来到苏州想吃螺的话，小编推荐给大家常熟的无尻螺，快来跟着小编来看看吧！ 无尻螺
常熟叫化鸡 叫花鸡，大家是不是都是在影视剧里面知道的？在常熟就有正宗的叫花鸡哦，跟着小编来看看吧！ 常熟叫花鸡
浒浦黄花鱼 浒浦黄花鱼是水产中的一种美味鱼类，它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，黄花鱼不仅对人体有很好的补益...
王庄西瓜 王庄西瓜是原纯天然的生态环境下，长出的水果，这种西瓜更是纯天然绿色且也是无公害的，由于生产的环境优势...