白汁圆菜
江苏苏州姑苏区特产白汁圆菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 苏州 姑苏区类型：美食
白汁圆菜是一道独具特色的风味美食，也是苏州地道的名菜，它的做法十分的简单，用料简便，用热水将其煮熟后，坊感水分，在淋上灵魂的酱汁之后，一道绝美的菜品就呈现了，口感鲜甜，美味，深受广大群众的喜爱，下面就由本地屋的小编给为大家来介绍一下这园菜的制作吧！
白汁圆菜
白汁圆菜是江苏苏州的一道特色传统佳肴。做法是将圆菜切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料后煮熟。特点为卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜
材料
主料：菜心250克，干贝150克，辅料：油，冬笋片各25克，鲜蘑30克，鸽蛋1个，姜20克，葱15克，调料：精盐5克
做法
1、将干贝、冬笋片、鲜蘑、姜、葱、精盐烧至入味，鸽蛋制熟放置盘中；
2、菜心加汤烧至入味时捞出，覆盖在盘上。用湿淀粉勾芡汁浇在盘上即可
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