毛家红烧肉
享誉盛名的一道风味美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 湘潭 韶山市类型：美食
毛家红烧肉是享誉盛名的一道风味美食，也是运用传统的工艺所制作完成的可口佳肴，其红烧肉的选取更为讲究，成品烹制之后十分的香醇，色泽也是十分的艳丽，口感极其的软糯可口，香味较为浓郁，肥瘦相间，丝滑细腻，多吃更是有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这毛家红烧肉的特色之处吧！
毛家红烧肉
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
工艺
是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴，作为佐酒佳膳。
特色
红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。冬笋炒腊肉
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