白椒生肚
生鲜猪肚为原料，家常味浓郁
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 郴州 北湖区类型：美食
白椒生肚是广泛于地方的一种可口美食，也是营养蛋白十分优越的美味佳品，其此道美食的制作工艺更为独特，成品炒制之后更加的浓郁，入口极其的细腻丝滑，口感更是十分的鲜美无比，且多吃更是具有保健的好处，也是有滋补的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白椒生肚的特色之处吧！
白椒生肚
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血等功效。
制作
1、把牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好），衡阳地方菜结合郴州口味烹制而成，采用精选农家自制白板，
风味
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
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