舒安藠头是武汉江夏区的一个特产，这里有着特殊的土质，适合植物的生长，有着很高的营养价值，对于人体有着很高的功效和作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产吧！

舒安藠头

舒安藠头，别名南薤、三白头，因其特有的地理环境和特殊的土质，所产藠头风味独特，具有层多、色白、肉脆、个匀等特点。 [3] 

特点

舒安藠头为百合科葱属，叶细长中空，叶片丛生，基叶数片，长40—60厘米，稍扁平而细长，管状线形，断面呈三角形，有3—5棱。叶色浓绿而稍带蜡粉，夏季休眠枯死，冬季由老叶的侧芽处着生新叶。鳞茎膨大为短纺锤形，长3—4厘米，横径2厘米，着生于短缩茎上，白色，上部稍现紫色，由叶片及叶鞘部分所构成。须根弦状，长31—32厘米，范围可达30—40厘米。

分蘖力强，1个鳞茎可分蘖10—15个。秋栽夏收，春季鳞茎膨大，初夏抽薹开花。顶生伞形花序，小花淡蓝紫色，老花红色，花后不结实，故用鳞茎繁殖。叶片较大，多倒伏于地，薤头圆大、柄短、皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩，适合鲜食和加工。

营养价值

藠头主要食用部分为鳞茎。富含蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及矿物质和维生素等营养物质。每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

功效作用

1.助消化

有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。

2.止呕消嗳

降胃气，调肠胃。

3.和胃

养胃，治疗胃寒症。

4.健脾胃

适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。

5.安神助眠除烦

碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。

6.除菌

藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效。

7.防癌

带有的营养元素硒，有防止胃癌和多种多样癌症的功效。