棠村三粉
粉皮易做又经济，可口又不腻
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 驻马店 新蔡县类型：美食
棠村三粉是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，也是广为大众所喜爱的特色名小吃，其粉质的制作更是独具地方的特色，成品的佳肴更是十分的鲜美，入口更是鲜嫩多汁，味道更是香醇，且粉皮中的营养更是十分的优越，价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这棠村三粉的特色之处吧！
棠村三粉
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单
风味
棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术，棠村“三粉”中的粉条质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高。
制作
粉皮在不同地区以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮。
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