黄花菜蘑菇汤
黄花菜蘑菇汤是一道由黄花菜、蘑菇等食材制成的美食。
图灵科科
2023-09-30
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地区：黑龙江 伊春 南岔区类型：美食
黄花菜蘑菇汤是一道十分鲜美的汤品，汤色十分的清爽，味道也是较为清淡，黄花菜也是一种倨傲为独特的美食，加以蘑菇的配料更是相得益彰，制作完成的风味令人垂怜，且这道营养健康的汤品更有较高的价值，它所含有的蛋白和矿物质都是十分的丰富的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄花菜蘑菇汤的特色制作工艺吧！
黄花菜蘑菇汤
黄花菜、干香菇、草菇、蘑菇、平菇各25克，贡丸5粒（或鸡腿1只约70克），葱1/2根，红辣椒1/2只，香油2--3滴。
做法
1. 贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。
2. 葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。
3. 将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。
特色
所以在食用时，每次不要多吃。另外，由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，食用时，也可先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行食用。伊春各大小饭店都吃得到，15元左右一碗。
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