佳木斯蕨菜是佳木斯汤原县的一个特色蔬菜，种植范围很广，是绿色食品，销售范围也是很广泛，有着丰富的营养成分，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

佳木斯蕨菜

蕨菜嫩叶嫩茎可食，被称为绿色食品，因营养丰富，无污染 倍受外商欢迎，近二十多年来，大量出口，风靡日本全国。蕨菜要在春季萌发后适时采摘，以幼茎嫩叶为佳，带拳卷的叶片味道更浓，伸开巴掌即不宜食用。

营养成分

蕨菜富含营养，每百克含粗蛋白1.6克、碳水化合物10克、胡萝卜素1.68克。蕨菜的根茎和幼苗可入药，有清热、滑肠、化痰之功效。在采集时要保护资源，第一次采后再生的芽当年不要再采，使资源得以休养生息，达到越来越多之目的

功效作用

1、当代科学研究觉得厥菜中的甲基纤维素可有推动肠道蠕动，降低胃肠对人体脂肪消化吸收的功效。

2、厥菜的一些成分能软化血管，减少血压。

3、所含膳食纤维能推动肠胃肠蠕动，具备温阳化润肠的功效。

4、厥菜可做成红薯粉皮、粉长代粮果腹，有健脾养血，强壮机体，提高抗病性工作能力。

5、厥菜叶子含胡罗卜素、维他命、蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。除此之外厥菜还带有18种碳水化合物等。