黎族甜糟
营养丰富的特色美食
小飞侠啊
2020-02-14
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地区：海南 澄迈 类型：美食
黎族甜糟是澄迈市的一个特色美食，是当地少数民族的特产，制作方法也是很精细，用的糯米为主要原料，风味独特，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
黎族甜糟
用黎族特产山兰糯米发酵制成。海南黎族甜糟的做法：黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。
特点
海南风味美食黎族甜糟的营养功效 - 甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。如果将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已全部化为浆液而变成“山兰酒”。
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