雪花香芋
风味独特的特色美食
图灵科科
2022-01-31
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地区：广西 南宁 上林县类型：美食
雪花香芋是南宁市上林县的一个特色美食，用的是芋头为主要原料，味道鲜美，制作方法也是较简单，风味独特，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
雪花香芋
据说清代香芋从美洲引入我国种植，海门、启东一带气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，成为当地名菜，有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。明清时上海、江苏地区已将香芋视为珍品。
制作原料
主料：芋头500克、面包糠50克、朱古力针2克。
调料：白糖20克。
制作方法
将芋头切成长5cm宽1cm的条，入沸水焯一下，拍干玉米粉，入油锅炸至脆熟，净锅上火，放入白糖，加少许水熬到拔丝，加芋头快速翻炒，往上扬面包糠，冷却摆盘，扬朱古力针即可。
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