良庆烧肠粉
通常是用抽屉式肠粉
会飞的小猪
2021-11-24
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地区：广西 南宁 良庆区类型：美食
良庆烧肠粉是用以独特的工艺制作所完成的传统美食，也是深受消费者所喜爱的佳品名菜，其肠粉的馅料更加的丰富，面皮更加的轻薄，入口爽滑多汁，口味更加的清淡无比，口感也是丝滑，且多吃这样的粉质佳品更是具有健胃的作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这良庆烧肠粉的特色之处吧！
良庆烧肠粉
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉
制作
和良庆脆皮扣肉齐名，选用鲜肉＋鲜粉肠＋老板独特配方烧制的手工烧肠，每一碗粉都会经汤水煮过，确保每一条粉有味而不烂，在邕宁车站旁的“兄弟美食店”能吃到最正宗的良庆烧肠粉。
风味
当吃到这种“爽、嫩、滑”的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉因而得名，并在广东传开。在清代末期，在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。
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