龙州五色糯米饭
颜色美观的特色美食
小飞侠啊
2020-06-20
0次
地区：广西 崇左 龙州县类型：美食
龙州五色糯米饭是崇左市龙州县的一个特色传统菜肴，是当地清明端午节期间都会吃的美食，颜色美观，用的是天然的植物为染料，风味独特，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！
龙州五色糯米饭
每年农历三月初三或清明端午节时节，龙州的壮家人普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，色香味俱全，壮家人十分喜爱，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
制作工艺
采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭，不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
相关内容
热门资讯
猫豆 猫豆，学名狗爪豆，是一种耐旱、适应性很强的农作物，根部有很多根瘤菌，可以提高土地肥力，根系比较发达，...
扶绥红薯糍粑 扶绥红薯糍粑是用以红薯为主要的制作食材所混合制作的地方美食，也是可口的风味名小吃，其糍粑的油炸之后更...
密洲烧鹅 密洲烧鹅是广为群众所喜爱的地方可口美食，也是深受广大群众所喜爱的绿色佳品，其烧鹅的制作也是十分的讲究...
吉劳 吉劳是一道十分可口的地方美食，也是十分鲜美清香的佳品，其此道美味的制作食材也是十分的简单，成品制作完...
小粽子与凉棕 小粽子与凉棕是崇左市凭祥市的一个特色美食，香甜可口，软滑爽口，颜色橙黄，清香扑鼻，用的是糯米为主要原...
皮丝 皮丝是一道十分家常的地方传统美食，也是广为大众所喜爱的风味佳品，其美味的制作也是十分的独特，成品完成...
城厢草莓 城厢草莓是地方的一道特色美味佳品，也是风味十足的一种地方特色水果，它的品质也是十分的优越，成熟之后十...
白糍粑 白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品，同时白糍粑在南方是一种非常受欢迎的传统小吃，今天我们便...
黄金粥 黄金粥是用以精致的米质食材所炖制完成的可口佳品，也是风味十足的可口早点系类，其粥品中所富含的营养元素...
酸甜马巴 酸甜马巴是一道用以风干的技术所完成的地方美食，也是丝滑细腻的美味佳品，更为一道家常的美味食品，其此道...
崇左金山花炮节 崇左金山花炮节是广大群众所推崇的一种娱乐活动，也是具有极为深远的文化象征，其节日的意义更是十分的深远...
姑辽茶 姑辽茶是一种特殊的地方名品茶叶，也是十分精致的特色佳品，茶品更是馈赠的首选之一，其加工的工艺也是十分...
桂圆肉 桂圆肉是用以晒制的工艺制作所形成的一种美食，也是极为滋补的佳品名小吃，其桂圆更是一种保健的佳品，肉质...
崇左壮族婚礼习俗 崇左壮族婚礼习俗是一种传统而又独具地方特色的民族文化习俗，也是广为群众所推崇的一种文化活动，其习俗的...
酸粥猪肚 酸粥猪肚是用以猪肚所制作完成的一道可口粥品，也是深受消费者所喜爱的绿色佳肴，其猪肚中所富含的营养元素...