德靖大麻鸭
闻名遐迩的靖西腊鸭的上好材料
图灵科科
2021-10-13
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地区：广西 百色 德保县类型：美食
德靖大麻鸭是在原生态的环境之下所生长的特色佳品，也是可口的风味名食材，其鸭肉中的脂肪含量较低，肉质也是十分的丰厚，制作完成之后更加的鲜香，入口也是十分的丝滑无比，口感极为浓稠，且多吃鸭肉更是具有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这德靖大麻鸭的特色之处吧！
德靖大麻鸭
家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。
品质
中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型。如江苏“昆山麻鸭”、“高邮鸭”，浙江“绍鸭”，福建“金定鸭”和安徽“巢湖麻鸭”等。
风味
带骨腊鸭有马鞍鸭、半边鸭、葵扇鸭等。在这些品种中，封鸭最具特色，其外观仍是一只完整的鸭，内则填有猪肉、猪肝，并配有蛤蚧、白花蛇等各种名贵药材和佐料，不仅形成香气馥郁的美味佳肴，而且是滋补健身的佳品。
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