芝士香蚝
芝士香蚝是珠海十大名吃之一
小飞侠啊
2021-04-27
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地区：广东 珠海 香洲区类型：美食
芝士香蚝是用以芝士和生蚝所混合制作完成的传统美食，也是广为地方群众所喜爱的可口佳肴，肉质更为丰厚肥美，口感松软细致，味道也是香醇丝滑，且多吃生蚝更是对女性有美白滋补的功效，所含义的营养价值也是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芝士香蚝的特色价值吧！
芝士香蚝
芝士香蚝是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可见一般。把蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。
制作
1.蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。
2.锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。香气逼人，鲜美甜嫩
营养
蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分
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