彩蝶蟠龙
广东珠海的十大名菜之一
图灵科科
2022-08-26
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地区：广东 珠海 香洲区类型：美食
彩蝶蟠龙是一道十分鲜美独特的美食，也是广为地方群众所喜爱的可口美味佳品，其此道美食的制作更是十分的传统，成品制作完成之后更加的香醇，入口极为丝滑细致，口感更为纯正，且这样的美食更是具有较高的营养价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这彩蝶蟠龙的特色之处吧！
彩蝶蟠龙
白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。
特色
桥底炒辣蟹是一道汉族名菜，属于粤菜系，是珠海的特色美食。其实 这道菜来源于香港的港仔湾，那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹，由于他家的味道特别香美，成为香港最有名的炒辣蟹吃处，所以香港人就将这道菜称为桥底炒辣蟹。
风味
甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，鲜美无比。
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