芹菜炒鳗杂是汕尾市海丰县的一个特色美食，用的是鳗鱼杂和芹菜为主要原料，鲜味浓郁，蔬菜香甜可口，风味独特，是家常的菜肴，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

芹菜炒鳗杂

芹菜性味清凉，可降血压、血脂，同时其嗅味清新，可以做很多菜的配料，以吊其味。鳗杂选了新鲜的鳗肠、肚和鳗腩，与芹菜同炒，鳗鱼鲜浓，芹菜清香，其味融合鲜美。

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1、咸茶

将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，放入炒米，即成咸茶。

2、粿条汤

粿条与广州的河粉相似 ，但粿条厚点和细点，更适宜做汤粉。加上海鲜配料，风味别有一番，而汕尾的鱼饺更是与它配合的天衣无缝。

3、拱仔粿

金黄的外皮，酥脆的内馅，总使人垂涎欲滴。

4、薄饼

薄饼分为甜、咸两种。甜薄饼历史悠久，而咸薄饼应该最近10几年才出现，但是味道超赞。

5、菜粿（菜包粿）

据说梅陇的菜稞是最好吃的。嫩滑喷香，十分可口。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把财包起来。现在已经成为汕尾海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。