尖米丸
是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。
小飞侠啊
2021-04-08
0次
地区：广东 揭阳 榕城区类型：美食
尖米丸是一道广为地方群众所喜爱的可口面食，也是十分传统而又风味的佳肴名小吃，其此道美食的制作也是十分的传统，成品完成之后更加的透亮，入口弹性十足，味道更加的幽香，汤色也是十分的清淡，且多吃更是对人体有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这尖米丸的特色之处吧！
尖米丸
丸体佐料保持新鲜，先将丸体在清沸水中泡过，再汇入滚烫的猪骨原味汤，加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料，调以鱼露、胡椒粉之类配料，最后，在清汤面上撒下几片青翠的香菜或葱珠
风味
两头坠缩为尖状，落鼎煮熟，便成为小巧玲珑的尖米丸。因其制作经过10余道工序，十分精细，丸体柔韧润滑，略有弹性，煮汤倍感爽嫩可口。
制作
把大米浆放锅内加温搅拌成糊状，再配生浆揉捏成团，然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上，将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中，煮熟便成两头尖，形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韧润滑，可煮可炒，以之泡煮猪骨原汤，味道尤为醇香鲜美
相关内容
热门资讯
大长陇南糖 大长陇南糖是糖品中十分常见而又可口的风味佳品，也是十分传统的美食小吃，其糖品的制作也是十分的复杂，食...
地都镇邹堂梨 地都镇邹堂梨是一种特殊的地方名品种，也是水分十足充足的可口佳品，其梨子成熟之后更加的鲜甜可口，果肉也...
佛手老香橼制作技艺（普宁） 佛手老香橼制作技艺（普宁）是运用独特的工艺制作所完成的地方传统美食，也是十分可口的风味佳品，其此道美...
葵潭鹤舞 葵潭鹤舞是一种传统而又独特的民间习俗，也是广为地方群众所欢迎和推崇的一种风俗，盛传的年代也是十分的悠...
炮台南糖 炮台南糖是糖品中十分常见的一道名小吃，也是深得䢋所喜爱的可口食品，其糖品的食材更是十分的丰富，制作完...
东寮芋头 东寮芋头是一种品质十分优越的地方名品种，也是广为地方群众所喜爱的可口佳肴，其芋头的生长环境也是十分的...
神曲茶制作技艺 神曲茶制作技艺是一道传统而又风味的可口饮品，也是独具地方特色的风味，其此道名茶的制作也是十分的讲究，...
河婆擂茶 河婆擂茶是地方的一种特色风俗小吃，也是十分鲜美可口的佳肴名小吃，其茶品的制作原料也是十分的丰富，成品...
埔田竹笋 埔田竹笋是在原生态的环境之下所生长的可口美食，也是绿色的蔬菜系类，其竹笋的制作方法也是十分的众多，腌...
揭阳乒乓果 揭阳乒乓果是一道风味十足的地方特色名小吃，也是广为大众所喜爱的可口美食，其乒乓果的制作工艺也是十分的...
乌橄榄 乌橄榄是一种十分优越的地方名品种，也是值得品尝的可口美食，其橄榄的用途也是十分的广泛，用其制作出的美...
隆江绿豆饼 隆江绿豆饼是用以绿豆为主要的馅料所混合制作完成的传统美食小吃，也是广为群众所喜爱的品尝佳肴，其饼制十...
钱岗蚝 钱岗蚝是一道风味十足的可口美食，也是女性滋补营养的风味佳肴，其生蚝的制作方法也是十分的众多，其制作完...
揭阳酱油 揭阳酱油是一道生活中所离不开的调味料，也是风味十足的美味食品，其酱油更为精致可口的饮品，其制作的工艺...
五房菠萝 五房菠萝是一种风味十足的鲜美水果，也是广为群众所喜爱的地方名果实，其菠萝的品种也是十分的众多，生态的...