棉湖薯壳板
地方的一道风味美食
小飞侠啊
2020-01-14
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地区：广东 揭阳 揭西县类型：美食
棉湖薯壳板是地方的一道风味美食，也是传统工艺所制作的可口佳肴名小吃，其此道美食的制作食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的香醇，入口极为爽脆，甘甜浓郁，清香无比，色泽也是十分的透亮洁白，且来上一口使人无比回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这棉湖薯壳板的特色之处吧！
棉湖薯壳板
薯壳板以番薯做成板皮，内以豆沙为主料，加入一捋荠菜居中，下方以两片互成90度角胡萝卜片做成桃板状，蒸至全熟之后，切成块状，再拌入打好的蛋花及适量盐油炸至金黄色即可食用。
工艺
把挑选好的粗河沙放进锅里，待每一粒沙子充分吸收热量变得滚烫时，再把我和姐姐事先剪好的薯条放进铁锅。剪薯条时，我会花点小心思，剪出各种花样，但时间紧时，大多剪成长条状。
特色
是用粗河沙炒制的红薯条。这种红薯条是用晒干的红薯粑粑剪成条状，用粗河沙翻炒而成。黄澄澄的，香脆可口，我们叫它“薯壳子”。
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